Weganie - sportowcy jak wszyscy inni?

Rafał Sumowski

19 listopada 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (81)

Magda Spica jest trenerką personalną. Z powodzeniem startuje na zawodach crossfit, choć na dietę wegańską przeszła jeszcze zanim na stałe "wprowadziła" się do siłowni.

Dieta wegańska zyskuje na popularności, lecz od lat niezmiennie budzi spore kontrowersje. Tym większe, gdy mówimy o niej w kontekście zaawansowanego wysiłku fizycznego. - Wbrew żartobliwym sugestiom, weganie wcale nie jedzą sałaty i tynku ze ścian. Natomiast brak mięsa czy nabiału w niczym nie przeszkadza, a ma wręcz zalety - przekonuje Magda Spica, trenerka personalna w Xtrainer.pl, która od 3 lat jest na diecie wegańskiej.

Co sądzisz o diecie wegańskiej?

to znakomite rozwiązanie, sam(a) z niej korzystam nie mam nic przeciw, ale nie przy wzmożonej aktywności fizycznej nie wiem, zastanawiam się czy nie spróbować jej na jakiś czas to tylko fanaberia, ale może być szkodliwa dla zdrowia

Rafał Sumowski: Dlaczego wielu ludziom trudno uwierzyć, że wegańska dieta może być efektywna dla osób uprawiających sport?

Magda Spica: To dlatego, że wciąż panuje błędne przekonanie, że weganie jedzą tylko sałatki, są słabi, chudzi, bladzi i wątli. Ja ważę około 60 kg a prawie 65 procent mojej wagi to mięśnie. Trenuję sześć razy w tygodniu, a jak mnie poniesie to i siedem. Nawet mój "rest day" jest aktywny. Oczywiście wszystko w ramach rozsądku. Odkąd trenuję crossfit na trochę wyższym poziomie, udaje mi się stawać na podium w zawodach. Mój największy sukces to drugie miejsce w kategorii elite kobiet podczas pierwszej rundy zawodów Łódź Garage Games. Mogę z czystym sumieniem potwierdzić, że dieta wegańska i sport wcale się nie wykluczają, a brak mięsa nie przeszkadza w intensywnych treningach.

Kiedy i dlaczego postanowiła pani zostać weganką?

Nigdy nie byłam jakoś "super-mięsna", ale na dietę wegańską przeszłam 3 lata temu, jeszcze zanim zaczęłam trenować crossfit. Najpierw odstawiłam nabiał. Byłam na spotkaniu dotyczącym diety w sporcie i wyniosłam z niego, że nabiał wcale nie jest potrzebny do szczęścia człowiekowi. Później odstawiłam mięso. Dlaczego? Przy masowej produkcji zwierzęta traktowane są w okropny sposób. Mięso tego pochodzenia jest po prostu jakościowo słabe, a co za tym idzie - wcale nie jest dla nas zdrowe.

Ciężko było się przestawić na inny sposób jedzenia?

W sumie nie, szczególnie jeśli chodzi o nabiał, bo na przykład mleka używałam mało, głównie do kawy. Zapisałam się na program "Zostań wege na 30 dni". Codziennie dostawałam przykładowy jadłospis z opisem, skąd pozyskiwać makro- i mikroskładniki w diecie roślinnej. Już po odstawieniu nabiału czułam, że odchodzą mi wszelkie "historie" gastryczne. Czułam się lżej. Obserwowałam swoje reakcje i stwierdziłam, że przy tym sposobie odżywiania naprawdę czuję się lepiej.

Jak tę zmianę przyjęło pani najbliższe otoczenie - rodzice, znajomi?

Rodzice myśleli, że chcę się odchudzać. Zajęło im trochę czasu zanim zrozumieli, że nie chcę jeść mniej, tylko inaczej jakościowo. To, jak na informację o tym, że jestem weganką reagują znajomi, to temat rzeka. Na siłowni nie ma dnia, żeby nie pojawił się wegański dowcip. Ja sama o sobie mówię, że nie jem nic, co miało matkę i oczy, inni lubią żartować, że żywię się sałatą i tynkiem ze ścian. Oczywiście to wszystko ma żartobliwą formę, spotykam się raczej z sympatią i wyrazami zaskoczenia, że potrafię zbudować formę i sylwetkę na diecie roślinnej. Szczególnie ze strony tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez mięsa, ryb i jajek. Często pytają mnie, jak jem, co jem i proszą o przykładowe przepisy.

Czy układanie wegańskiego jadłospisu zajmuje na co dzień dużo czasu?

Na początku wymaga to duży pracy. Trzeba nauczyć się, jak ułożyć dietę, aby nie była deficytowa. W ten sposób można dostarczyć organizmowi wszystkie niezbędne składniki, choć oczywiście dodatkowo suplementuję się na przykład witaminą D3. Ja w swojej diecie nie liczę proporcji ani składników co do grama. Jem po prostu zdrowo, świadomie i zróżnicowanie.

A doznania smakowe? Wiele osób twierdzi, że dieta wegańska jest po prostu mdła.

Absolutnie nie. To, czy dieta będzie monotonna czy pełna ciekawych smaków, zależy tylko od nas. Obecnie jest dużo programów i blogów kulinarnych dla wegan, jak choćby "Jadłonomia" Marty Dymek, z której często czerpię inspirację. Staram się odświeżać różne pomysły, by nie zapomnieć o istnieniu na przykład bakłażana.

Czego nie może zabraknąć u pani w spiżarni?

Lodówkę mam zawaloną wszelkiej maści warzywami, roślinami strączkowymi, nasionami, orzechami. Jeżeli chodzi o białko, to znakomitą alternatywą dla mięsa jest na przykład cieciorka, którą z przyprawami można przyrządzić jako gulasz, potrawkę czy kotlety. Dobre źródło węglowodanów stanowi kasza jaglana, która dodatkowo odkwasza organizm. Jeden orzech brazylijski dziennie uzupełnia dzienne zapotrzebowanie na selen. Uwielbiam płatki drożdżowe, które wyglądają jak pokarm dla rybek, ale robi się z nich genialny wegański sos serowy. Obowiązkowo muszę mieć pod ręką jarmuż, z którego mogę zrobić zupę, krem czy nawet chipsy. Do tego nasiona chia na pudding czy siemię lniane, które mogę używać jako zdrowy zagęszczacz do potraw.

Rafał Sumowskir.sumowski@trojmiasto.pl

Opinie (81) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-11-20 03:01

Nie zjadam krówek i świnek ale ptactwo owszem. (1)

Białko zwierzęce jest mi potrzebne bo pracuje fizycznie. Po prostu bym padł :)
Ryby ,ziemniaki, kasze pochłaniam ... Jak kurczaczka albo perliczkę od "kaszuba" wyczeszę to uczta palce lizać. Bez antybiotyków :)

polecam
8 lat
- 10 3
Twoja opinia

Zmień treść

Białko zwierzęce jest mi potrzebne bo pracuje fizycznie. Po prostu bym padł :) Ryby ,ziemniaki, kasze pochłaniam ... Jak kurczaczka albo perliczkę od "kaszuba" wyczeszę to uczta palce lizać. Bez antybiotyków :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-11-20 18:24
  
  Nie potrzebujemy białka zwierzęcego
  
  Dieta wegańska jest jak najbardziej dla pracujących fizycznie i sportowców. Wystarczy spojrzeć na osiągnięcia Scotta Jurka albo Strąkmena.
  
  8 lat
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dieta wegańska jest jak najbardziej dla pracujących fizycznie i sportowców. Wystarczy spojrzeć na osiągnięcia Scotta Jurka albo Strąkmena.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-11-20 11:38

Mięso to tylko jeden z problemów

Mięso faktycznie niepotrzebnie zakwasza organizm i powoduje szereg innych problemów zdrowotnych. Nie jedząc mięsa trzeba jednak pamiętać np. o witaminie B12. Wielu weganów i wegetarianów to niestety jedynie nawiedzeni ideowcy. Pojęcia nie mają o jedzeniu. Efekt jest taki, że odstawiając mięso wcale nie żywią się lepiej. Odstawienie mięsa to tylko jeden z elementów zdrowej diety. Dieta roślinna może być równie niezdrowa jak i ta z mięsem (!). Więc akurat nie mięso (źródło białka) jest największym kłopotem. Dużo ważniejszy jest dobór tłuszczy i węglowodanów. Jeśli się ktoś nadal je np. ziemniaki z niezdrowymi nasyconymi olejami roślinnymi, kukurydzę, produkty mączne, produkty zawierające buraki cukrowe (tzw. biały cukier) - a ten jako tani i wcale nie najsłodszy słodzik dosypywany jest niemal do każdego przetworu - pije piwo (maltoza nie alkohol jest problemem), itd. to i tak nie wiele zyska. Dlatego nie jadam w restauracjach bo nawet w tych niby-modnych wegetariańskich itp. nie podają składu tylko nazwy dań - nie ma pewności co ci podadzą, doleją, dosypią, naplują itp. Może ciekawe by były takie restauracje że np. przychodzisz, na karcie w tablecie wystukujesz skład wybierając z rozlicznych opcji/składników i za 5 minut przyjeżdża dokładnie to co zamówiłeś. Takie prosumenckie podejście niestety tylko na filmach o pięknej przyszłości.

żarłok
8 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Mięso faktycznie niepotrzebnie zakwasza organizm i powoduje szereg innych problemów zdrowotnych. Nie jedząc mięsa trzeba jednak pamiętać np. o witaminie B12. Wielu weganów i wegetarianów to niestety jedynie nawiedzeni ideowcy. Pojęcia nie mają o jedzeniu. Efekt jest taki, że odstawiając mięso wcale nie żywią się lepiej. Odstawienie mięsa to tylko jeden z elementów zdrowej diety. Dieta roślinna może być równie niezdrowa jak i ta z mięsem (!). Więc akurat nie mięso (źródło białka) jest największym kłopotem. Dużo ważniejszy jest dobór tłuszczy i węglowodanów. Jeśli się ktoś nadal je np. ziemniaki z niezdrowymi nasyconymi olejami roślinnymi, kukurydzę, produkty mączne, produkty zawierające buraki cukrowe (tzw. biały cukier) - a ten jako tani i wcale nie najsłodszy słodzik dosypywany jest niemal do każdego przetworu - pije piwo (maltoza nie alkohol jest problemem), itd. to i tak nie wiele zyska. Dlatego nie jadam w restauracjach bo nawet w tych niby-modnych wegetariańskich itp. nie podają składu tylko nazwy dań - nie ma pewności co ci podadzą, doleją, dosypią, naplują itp. Może ciekawe by były takie restauracje że np. przychodzisz, na karcie w tablecie wystukujesz skład wybierając z rozlicznych opcji/składników i za 5 minut przyjeżdża dokładnie to co zamówiłeś. Takie prosumenckie podejście niestety tylko na filmach o pięknej przyszłości.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-11-20 23:21

...gofry...

Nie do końca rozumiem zdjęcie Pani z gofrem.
Pani jest weganką.
Z tego co wiem w tradycyjnych gofrach do ciasta dodaje się i mleko i jajka.
Jaki to weganizm?
Jasne, pewnie w domu można sobie potworzyć jakieś wegegofry, ale w Zielonej Budce??

raB
8 lat
- 9 1
Twoja opinia

Zmień treść

Nie do końca rozumiem zdjęcie Pani z gofrem. Pani jest weganką. Z tego co wiem w tradycyjnych gofrach do ciasta dodaje się i mleko i jajka. Jaki to weganizm? Jasne, pewnie w domu można sobie potworzyć jakieś wegegofry, ale w Zielonej Budce??
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-11-21 00:17

??? (1)

A co to takiego?,to gorsze od Gender, jedyna nadzieja w zbawcach ojczyzny ,oni nas ocalą.Ziobro ,Kamiński & kamaryla do boju.

a kuku nawiedzonym
8 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

A co to takiego?,to gorsze od Gender, jedyna nadzieja w zbawcach ojczyzny ,oni nas ocalą.Ziobro ,Kamiński & kamaryla do boju.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-11-21 18:15
  
  Może przynajmniej taki pożytek z nich będzie. :)
  
  8 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Może przynajmniej taki pożytek z nich będzie. :)
  Regulamin dodawania opinii